A veces el remedio es peor que la enfermedad. Y, en el caso de la cebolla, es peor no usarla en la cocina para evitar tener que llorar mientras la estás picando. Porque hay varias formas de hacerlo sin las molestas lágrimas que, en tiempos de cuarentena, te las podés ahorrar para alguna serie dramática que estés mirando.
Puede sonar a milagroso, pero no lo es para nada: acá te damos 6 trucos para que dejes de llorar cuando picás una cebolla.
Pero antes, es bueno que sepas por qué te pasa eso. Es que cuando vos cortás la cebolla y rompés sus células, se libera un gas que posee azufre, el cual fue absorbido antes de ser cultivada (lo mismo pasa con las otras variedades: cebolla de verdeo, puerro y ajo, pero la que más te hace sufrir es la cebolla).
Y, cuando este gas llega a tus ojos, se genera ácido sulfúrico que, al entrar en contacto con los terminales nerviosos del cerebro, te hacen llorar. Es que la orden que envía el cerebro es lanzar agua para contrarrestar el efecto de estas partículas que te hacen daño. Dicho esto, acá van los consejos para evitar esta molestia.
#1. Mojá con agua el cuchillo antes de usarlo. Esto permitirá que se desprenda menos gas de la cebolla.
#2. Usá un cuchillo bien afilado. Esto permite que se rompan menos células. Justamente por eso tenés que evitar el cuchillo con sierra.
#3. Congelá la cebolla 10 minutos antes de usarla. Esto también ayuda a frenar la emanación de gases cuando la cortes.
#4. Cortá la cebolla bajo agua fría. Otro truco para evitar que emanen gases. Hacelo con cuidado para no cortarte.
#5. Encendé el extractor de tu cocina. Ayuda a absorber parte de los gases, aunque no todos.
#6. Poné una vela encendida al lado. La llama absorbe buena parte de los gases.
¿Qué otro truco conocés que te haya dado resultado?
