Lucy Westerman es una investigadora autora del estudio Señalar la virtud, promover el daño: industrias de productos básicos insalubres y Covid-19, que muestra cómo las multinacionales usan la pandemia de Covid-19 para aumentar sus ventas de comida chatarra.
“Desde los primeros días de la pandemia, hemos observado dos tendencias: la creciente evidencia epidemiológica de que las personas que viven con Enfermedades No Transmisibles están sufriendo más con el Covid-19, y que muchos productores de productos insalubres han adaptado rápidamente sus estrategias en un intento de capitalizar la pandemia y los confinamientos", explicó la investigadora, que forma parte de la Red Mundial de Trabajo NCD Alliance, que ha recopilado ejemplos que muestran cómo, en todo el mundo, las multinacionales aprovecharon la crisis del coronavirus en su propio beneficio.
El estudio muestra cómo el sedentarismo y el consumo de productos chatarra (gaseosas, bebidas alcohólicas y alimentos ultraprocesados) impulsan el desarrollo de enfermedades como la diabetes, el cáncer y dolencias cardiovasculares y respiratorias crónicas.
“Es una amarga ironía que las empresas cuyos productos como el tabaco, el alcohol y la comida basura aumentan el riesgo de enfermedades no transmisibles, poniendo a las personas en mayor riesgo de sufrir la pandemia, se hayan posicionado como héroes y socios en la respuesta y hayan interferido en políticas públicas que buscan proteger la salud de la población", criticó Westerman, en diálogo con el diario El País, de España.
Campañas como las que orquestaron cadenas de comidas rápidas regalando hamburguesas y donuts a los profesionales de la salud, barbijos a los que compraran sándwiches, o pedirles que se sacaran una selfie comiendo uno de sus productos para donar, a cambio, un menú gratis a un banco de alimentos; empresas de refrescos rediseñando sus envases para agregarles la palabra “gracias” dirigida a los médicos y enfermeros en distintos países, son algunos ejemplos de cómo estos gigantes de la alimentación supieron usar la pandemia en su propio beneficio.
