Ingredientes
- 6 hamburguesas.
- Pan de campo o pan brioche, c/n.
- Mayonesa, c/n.
- Sal y pimienta, a gusto.
Para la hamburguesa de cheddar y bacon
- 2 fetas de queso cheddar.
- Un puñado de perejil picado.
- Una cda de panceta crocante picada.
Para la criolla
- ½ tomate cortado en cubitos.
- ½ cebolla morada cortada en cubitos.
- Una cda de perejil picado.
- Aceite de oliva, c/n.
- Brotes de perejil o cebolla para decorar
Para la original
- Un puñado de rúcula o radicheta.
- 2 fetas de queso tybo.
- 50 g de tomates disecados e hidratados.
- Cebolla caramelizada.
- Aceite de oliva.
Para acompañar
- Papas fritas en láminas.
Preparación
- Cortar los panes.
- Colocarlos en una placa y rociarlos con aceite de oliva.
- Llevar al horno durante unos minutos, deben quedar crocantes solo por fuera.
- Cocinar las hamburguesas en una plancha y derretir el queso en una sartén para colocarle a la criolla y a la de cheddar y bacon.
- Colocar todos los ingredientes a mano para montar cada hamburguesa.
- Montar la carne sobre el pan, luego el queso y, por último, la lluvia de panceta crocante y perejil.
- Para la criolla, colocar la carne sobre el pan y luego el resto de los ingredientes. Terminar con los brotes.
- Para la original, colocar primero la cebolla caramelizada, luego la carne, el queso y, por último, la rúcula y el tomate seco hidratado.
- Servir con las papas.
