4 tortas distintas

Preparación

Torta vigilante

1. Procesar las galletitas con la multi procesadora hasta lograr un polvo.
2. En un bowl, juntar con la manteca derretida. Forrar un molde con la preparación. Reservar en la heladera.
3. Batir el queso crema con el azúcar impalpable por 5 minutos.
4. Agregar la esencia de vainilla y la crema de leche. Batir por 3 minutos más cuidando que no se corte.
5. Integrar la gelatina sin sabor hidratada y fundida a la preparación con ayuda de una espátula de goma.
6. Colocar la preparación en la base de galletitas y llevar al frío para que coagule.
7. Sobre baño María, colocar el membrillo cortado en cuadraditos chiquitos.
8. Una vez que se derrite agregar la gelatina hidratada. Integrar bien.
9. Colocar la preparación de membrillo sobre la de queso.
10. Llevar nuevamente al frío por un par de horas hasta que esté todo bien frío.
11. Pintar la superficie con una fina capa de miel.
12. Servir con nueces rotas en la superficie.

Torta crocante de oreo

1. En una procesadora. realizar un polvo con las galletas.
2. Agregar la manteca derretida y colocar la preparación en un molde forrando el fondo y las paredes. Reservar en la heladera.
3. Derretir el chocolate y dejar enfriar. Colocar en un bowl junto con la crema de leche y montar con la batidora hasta que quede una consistencia de crema montada. Colocar toda la preparación en el molde que anteriormente fue forrado con las galletitas. Llevar al freezer hasta el momento de servir.
4. Para el crujiente, hacer un arenado con la galletitas procesadas, la harina, el azúcar y la manteca bien fría
5. Llevar al horno a 180° durante 20 minutos.
6. Servir decorando con algunas frutas.

Torta de miel

1. Colocar la manteca, el azúcar y la miel en un bowl y llevar a baño maría hasta que la manteca esté completamente derretida, pero no caliente.
2. Retirar la mezcla del fuego y añadir los huevos y el bicarbonato de sodio.
3. Mezclar bien y volver al baño maría, cocinar por aproximadamente 10 minutos o hasta que la masa duplique su tamaño y tome un color caramelo.
4. Retirar del fuego y añadir, poco a poco, la harina tamizada. Mezclar hasta que se forme una masa.
5. Sobre una superficie enharinada, estirar porciones de masa con ayuda de un palote.
6. Cuando la masa esté con aproximadamente 3 mm de grosor, cortar en forma de círculo. Repetir el proceso con el resto de la masa.
7. Disponer en una bandeja antiadherente espolvoreada con harina y hornear a 180º por aproximadamente 2 minutos o hasta que estén dorados.
8. En un bowl, disponer la crema de leche, el yogur y el jugo de limón.
9. Batir con la batidora hasta obtener una crema consistente, luego añadir el azúcar y batir hasta incorporar bien.
10. Agregar la crema chantillí y mezclar suavemente. Reservar.
11. Cortar los bordes de todos los círculos de masa con ayuda de un plato.
12. Disponer las sobras de masa en la procesadora y triturar hasta obtener una arena. Reservar.
13. Sobre un disco de masa cocida extender una fina capa de crema.
14. Intercalar las capas de masa y crema hasta que se acaben los discos de masa.
15. Cubrir toda la torta con una fina capa de crema y finalizar cubriendo con la arena de galletitas molidas.
16. -Torta de brownie
17. Derretir el chocolate junto con la manteca sobre baño María, reservar.
18. En un bowl, batir los huevos con el azúcar apenas, hasta que rompan el ligue.
19. Agregar el chocolate e integrar con espátula de goma.
20. Agregar la harina, el cacao y la pizca de sal. Terminar de integrar.
21. Dividir en dos moldes y hornear.
22. Batir la crema con el azúcar e integrar las galletitas Oreo.
23. Una vez fríos los brownies, desmoldar, colocar una base de dulce de leche y luego la crema con las galletitas.
24. Colocar el otro disco de brownie en la superficie y llevar a frío. Servir.