Ingredientes
- 0,5 k de cordero braseado.
- 2 dientes de ajo picados.
- ½ cebolla picada.
- ½ chile seco.
- Una cda de perejil picado fresco
- Una cda de menta picada fresca
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una cda de pan rallado.
- Harina, c/n.
- 3 huevos.
- 0,5 k de panko.
Preparación
- Desmenuzar el cordero y colocar en un bowl.
- Saltear el ajo, la cebolla, agregar el chile y luego unir con el cordero.
- Salpimentar y agregar el perejil, la menta, pan rallado y mezclar bien.
- Armar bolitas con el relleno, luego pasar por harina, huevo y panko.
- Freír las bolitas hasta que estén doradas.
- Para el aderezo, mezclar el cilantro y la ralladura de lima con el yogurt.
- Acompañar con rúcula fresca y los tomates.
