Ingredientes
Para la masa
- Un huevo.
- 160 g de manteca pomada.
- 100 g de azúcar mascabo o rubia.
- Una cdta de extracto de vainilla.
- 100 g de maní pelado y sin sal.
- 180 g de harina integral.
- 20 g de cacao amargo.
Para el relleno
- 200 g de chocolate blanco.
- 4 cdas de mantequilla de maní.
Preparación
- Cremar manteca con azúcar y después agregar el huevo y el extracto de vainilla.
- Procesar apenas el maní (que no quede polvo, que se noten algunos pedacitos) y sumarlo a la preparación junto con la harina y el cacao amargo.
- Envolver en papel film y llevar a heladera durante una hora aproximadamente.
- Pasado el tiempo, pasar a mesada enharinada y estirar.
- Cortar las tapitas y colocar en una placa antiadherente.
- Precalentar el horno a 180° y cocinar durante 8 a 10 minutos aproximadamente.
- Para el relleno, derretir el chocolate a baño maría y agregar la mantequilla de maní.
- Revolver bien hasta integrar todo.
- Llevar a la heladera un rato hasta que agarre mejor consistencia.
- Una vez fría la mezcla, rellenar las tapitas.
