Ingredientes
- 100 g de manteca.
- 100 g de azúcar.
- 2 huevos.
- 250 g de premezcla para panificados.
- Fécula de maíz para estirar la masa.
- Dulce de leche repostero para rellenar.
- Azúcar impalpable para decorar.
Preparación
- Integrar la manteca con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Agregar los huevos de a uno.
- Incorporar la premezcla y unir con las manos para formar el bollo.
- Una vez hecho, llevar a la heladera por una hora.
- Espolvorear la mesada con fécula.
- Estirar la masa hasta que tenga un centímetro de ancho.
- Cortar las tapitas y colocarlas en una placa. Cocinar en horno medio durante 15/20 minutos.
- Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche. Es más cómodo colocar el dulce de leche en una manga y hacer copitos.
- Armar los alfajores y, si se desea, se puede espolvorear azúcar impalpable por encima.
