Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina 0000.
- 300 g de manteca.
- 200 g de azúcar.
- 2 huevos.
- Ralladura de medio limón.
- Una pizca de sal fina.
Para la decoración
- 4 claras.
- 500 g de azúcar.
- Colorante verde.
- Colorante blanco.
- Confites de colores.
Preparación
- Formar un arenado con la manteca fría y la harina, sal, agregar azúcar, luego los huevos, la ralladura y unir sin amasar.
- Llevar a la heladera envuelta en film por media hora aproximadamente.
- Estirar, cortar con los cortantes de estrellas de distintos tamaños y volver a enfriar para que no pierdan su forma.
- Hornear a 180° durante 10 minutos.
- Para la decoración, mezclar claras con azúcar y lograr un glasé de la textura deseada, separar y colorear de verde una parte y de blanco otra.
Para el armado
- Empezar colocando en un plato grande la galleta más grande de estrella, pegando con un poco de glasé en la base.
- Seguir formando un pino de la más grande a la más chica, de abajo para arriba, pegando con glasé entre cada una.
- Rellenar con glasé las puntas y decorar con las gomitas, chupetines y con lo que se desee.
