Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida p.a.n.
- 2 tazas de agua tibia.
- Una cdta de sal.
Arepa de pollo
- 500 g de pollo desmenuzado.
- Una palta madura.
- Una cebolla morada.
Arepa de bondiola
- 500 g de bondiola braseada.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una cebolla.
- Una taza de agua.
- ¼ taza de salsa de soja.
- Un diente de ajo.
- Una cda de barbacoa.
- Una cda de curry.
- Una cda de pimentón.
- Salsa criolla.
- Hojas de perejil para decorar.
Preparación
- Brasear la bondiola en una cacerola tapada o al horno tapada con aluminio junto con algunas verduras, condimentos y algún líquido: caldo, vino o cerveza.
- Reservar y luego desmenuzar.
- Cocinar el pollo al horno con algunas verduras y condimentos.
- Reservar y desmenuzar.
- En un bowl, colocar la harina P.A.N. junto a la sal.
- Ir agregando el agua tibia.
- Amasar hasta que no se pegue en la manos.
- Armar bolitas de igual tamaño, según preferencia.
- Luego aplastar y darle una forma redondeada.
- Cocción: 15 minutos en una sartén a fuego medio con aceite.
- Preparar cada relleno en un bowl mezclando sus ingredientes.
- Abrir la arepa con cuidado y rellenar a gusto.
