Ingredientes
Para las arepas
- 2 tazas de harina de maíz precocida.
- 2 tazas de agua tibia.
- Una cdta de sal.
Para el relleno
- Una lata de atún natural.
- ½ tomate cortado en cubitos.
- ¼ de cebolla de verdeo picada.
- Una cda de mayonesa.
- Una cda de perejil picado.
- Pimienta, a gusto.
Para el relleno de vegetales
- ½ zucchini en tiritas salteado.
- ½ berenjena en tiritas salteada.
- ½ morrón salteado.
- ½ cebolla salteada.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Muzzarella rallada para terminar.
Preparación
- En un bowl, mezclar la harina, la sal e ir agregando el agua tibia, de a poco.
- Amasar hasta que la masa no se pegue en las manos.
- Armar bolitas, todas del mismo tamaño, para al cocinarlas la cocción sea pareja.
- Aplastar y formar una tortita. Reservar.
- Una vez que estén todas listas, las cocinamos en una sartén con aceite a fuego moderado de 10 a 12 minutos aproximadamente.
- Cuando estén listas, abrir para rellenar o colocar el relleno por encima.
- Para el relleno de atún, mezclar todos los ingredientes en un bowl y terminar con un poco de pimienta.
- Para el relleno de vegetales, saltear todos los vegetales en una sartén con aceite de oliva, retirar y rellenar las arepas y terminar con la muzzarella rallada.
