Ingredientes
Masa
- 250 cc de agua.
- 125 g de harina.
- Sal.
- Maicena.
Salsa agridulce
- 200 cc de agua.
- 100 cc de vinagre.
- 200 g de azúcar.
- Una cdta de sal.
- 50 g de kétchup.
- Maicena.
Preparación
Masa
- Colocar en el vaso de la batidora el agua, la harina y una pizca de sal. Mezclar bien con la batidora de vaso: quedará una mezcla bastante líquida.
- Cocinar la masa en una sartén antiadherente al fuego y, en cuanto se caliente, apartar del fuego.
- Pintar la base con un pincel de cocina cubriendo bien el fondo de toda la sartén procurando que no quede ningún espacio sin masa.
- Una vez cubierta la sartén con una finísima capa de masa, devolver la sartén al fuego moderado.
- Esperar a que se cocine por completo y ver cómo se va despegando. Al ver algún huequito sin masa, pintar de nuevo para taparlo.
- Cuando la masa se despegue, darla vuelta para que se haga por el otro lado. Retirar a un plato.
- Limpiar con un papel de cocina los posibles restos de masa antes de hacer el segundo. También lo pueden hacer colocando la sartén sobre una olla con agua hirviendo y regular la cocción de la masa con el vapor.
Salsa agridulce
- Mezclar todos los ingredientes en una olla o sartén, llevar al fuego hasta que la salsa rompa a hervir. Para que quede de un rojo más intenso, se puede añadir un poco más de kétchup.
- Bajar el fuego cuando la salsa empiece a hervir, y dejar cocinar durante 3 minutos.
- Espesar la salsa con una mezcla de agua y maicena.
