Ingredientes
- 200 g de arroz cocido.
- Una lata de atún.
- 2 cdas de cebolla picada.
- 2 cdas de mayonesa.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 3 cdas de morrón rojo picado.
- 3 cdas de apio picado.
- 2 cdas de morrón verde picado.
- 2 cdas de morrón amarillo picado.
- Un huevo.
Preparación
- Mezclar el arroz con las verduras, el atún y la mayonesa en un bowl.
- Por otro lado, poner agua a calentar, sin que llegue a ebullición, y armar con un pocillo pequeño el huevo mollet de la siguiente manera: colocar sobre el pocillo un trozo de papel film, y hundirlo para que entre el huevo, poner un chorrito de aceite, el huevo con pizca de sal y cerrar con un nudo.
- Cocinar en el agua por 5 minutos.
- Moldear en un molde tipo de flan individual, forrado con film, la mitad de la preparación.
- Colocar el huevo en el centro del molde que tiene el arroz y luego completar con el resto del arroz. Cerrar y enfriar.
- Desmoldar y servir con ensalada de verdes.
