Ingredientes
- Milanesas del corte preferido: nalga, peceto, bola de lomo o cuadrada.
- 3 huevos.
- Perejil fresco.
- Un diente de ajo.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 180 g de harina 000.
- 350 g de pan rallado.
- 500 cc de aceite para freír.
Preparación
- Secar bien las milanesas antes de rebozar.
- Armar el rebozado batiendo los huevos junto al perejil y el ajo picados. Salpimentar.
- Pasar por harina, luego por la mezcla de huevos y después por pan rallado.
- Dejar reposar un rato en heladera para que se adhiera mejor el rebozado.
- Para freír, hay que sumergir la milanesa en aceite a 170°. Al horno, precalentar la placa con aceite a 180° y cocinar unos 15 minutos de cada lado.
- Servir con la guarnición favorita.
