Ingredientes
- 300 g de peceto.
- 300 g de bola de lomo.
Para el rebozado
- 3 huevos.
- Perejil.
- Ají molido.
- Sal, a gusto.
- 100 cc de leche.
- Una cda de mostaza.
- 350 g de pan rallado.
- 180 g de harina 000.
- Aceite para freír, c/n.
- Sal entrefina.
Preparación
- Desgrasar la carne.
- Armar el rebozado tipo salsa inglesa: mezclar los huevos con sal, ají molido, leche, mostaza y perejil fresco.
- Pasar primero la carne por harina, luego por la mezcla y después por el pan rallado.
- Freír en aceite bien caliente.
- Acompañar con la guarnición deseada.
