Ingredientes
- 3 batatas grandes.
- 100 g de manteca.
- ½ taza de miel.
- Una cdta de paprika o pimentón picante.
- Una cdta de masala ahumada.
- Una cdta de canela.
- 200 g de panceta ahumada.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Perejil.
Preparación
- Pelar las batatas y dar forma tubular con un cortante de galletitas o forma rectangular con un cuchillo.
- Hacer incisiones con un cuchillo formando láminas sin llegar a cortar del todo (ayudarse con dos palitos en los costados).
- Frotar las batatas con la manteca y llevar a cocinar e horno moderado envueltas en papel aluminio para dar contención.
- En un bowl, incorporar la miel con la paprika, la masala y la canela.
- A mitad de cocción, pintar con la miel de especias que confeccionamos en un bowl y terminar la cocción.
- Servir con la panceta ahumada crujiente y perejil.
