Ingredientes
- 2 bifes de cuadril.
- 30 cc de aceite de oliva.
- ½ morrón rojo.
- ½ morrón verde.
- ½ cebolla.
- Una cebolla de verdeo.
- 50 cc de vino blanco.
- 2 g de ají molido.
- 2 g de orégano.
- 2 g de pimentón dulce.
- 100 cc de puré de tomates.
- Un tomate.
- 100 g de arvejas.
- Un huevo.
- 100 g de papas en cubos.
Preparación
- Sellar los bifes en aceite de oliva. Salpimentar.
- Agregar los morrones y cebolla en juliana.
- Agregar la cebolla de verdeo en rondelle.
- Desglasar con vino blanco.
- Agregar ají molido, pimentón y orégano.
- Agregar el puré de tomates.
- Cocinar.
- Colocar en una fuente para horno los bifes con la salsa.
- A los costados, colocar los cubos de papa blanqueados.
- Agregar por encima las arvejas y rodajas de tomate.
- Colocar el huevo por encima.
- Llevar al horno fuerte por 10 minutos.
