Ingredientes
Para el puré
- Un k de papa blanca (o 500 g de puré).
- Una cda de manteca.
- 2 yemas.
- 50 g de queso rallado fino.
- Una cdta de ajo en polvo.
- Una cdta de nuez moscada.
- 100 g de muzzarella.
- 100 g de jamón cocido.
- Sal y pimienta, a gusto.
Para el empanado
- 2 huevos.
- Pan rallado, c/n.
- Harina, c/n.
- Aceite para freír, c/n.
Preparación
- Pelar y cortar las papas en cubos parejos.
- Colocarlas en una bolsa y cocinar en un microondas hasta que estén blandas. O hervirlas.
- Pisar y dejar enfriar.
- Agregar el resto de los ingredientes.
- Tomar 50 g de la preparación y colocar adentro un cubo de mozzarella y uno de jamón.
- Armar una forma semiovalada y reservar.
- Pasar todas las bombas por harina, luego por huevo y pan rallado (repetir dos vez veces).
- Llevar a la heladera una hora y freír.
