Ingredientes
- 200 g de cerdo.
- 200 g de panceta.
- 200 g de champignones.
- ½ cebolla morada.
- ½ morrón verde.
Para la salsa
- ½ taza de agua.
- 4 cdas de vinagre de arroz u otro vinagre blanco.
- 5 cdas de azúcar blanco.
- Una cda de kétchup.
- Una pizca de sal.
- Una cda de maicena.
- 3 cdas de agua.
Preparación
- Cortar el cerdo, la panceta, la cebolla y el morrón en cubos.
- Colocar en palitos de madera y salar.
- Llevar en una fuente con aceite de oliva al horno o cocinar en una sartén o plancha.
- Para la salsa, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar, una cdta de kétchup, una pizca de sal y agua en una olla.
- Llevar la salsa al fuego hasta que rompa el hervor.
- Bajar el fuego y dejar que se cocine durante 3 minutos.
- Para espesar la salsa, mezclar en un bowl el agua y la maicena e ir agregando a la olla revolviendo siempre para que quede una consistencia semilíquida.
- Retirar la salsa del fuego cuando haya espesado y servir tibia con las brochetas.
