Ingredientes
- Una taza de azúcar.
- 3 unidades de pan francés sin crosta.
- Una lata de leche condensada.
- 200 cc de leche.
- 4 huevos.
- 200 cc de crema.
- 200 g de dulce de leche repostero.
- Ralladura de naranja.
Preparación
- En una ollita, fundir el azúcar hasta lograr un caramelo rubio.
- Volcar en un molde savarín y reservar.
- En licuadora o mixer, poner los panes sin la costra junto con la leche condensada, los huevos y la leche entera.
- Agregar la ralladura de naranja y licuar bien hasta lograr una mezcla lisa.
- Volcar la mezcla en el molde acaramelado, tapar con papel aluminio y llevar al horno en un baño de María.
- Cocinar unos 80 minutos a 180º.
- Llevar a la heladera a enfriar durante 4 horas.
- Batir la crema e incorporar el dulce de leche logrando una textura de mousse.
- Servir el budín de pan frío con la mousse de dulce de leche.
