Ingredientes
- 3 peras.
- 180 g de harina 0000.
- Una pizca de sal.
- Una cdta de polvo para hornear.
- 200 g de manteca.
- 200 g de azúcar.
- 4 huevos.
- 20 g de cacao amargo.
- Azúcar impalpable.
- 100 g de chips de chocolate.
Preparación
- En un bowl, batir la manteca pomada junto con la manteca hasta llegar a blanco la preparación.
- Agregar los huevos de a uno. Seguir batiendo continuamente con la batidora.
- Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal.
- Incorporar a la preparación e integrar con espátula de goma.
- Agregar los chips de chocolate.
- Enmantecar y enharinar un molde de budín o usar de plancha de silicona.
- Colocar 2 ó 3 peras peladas en el interior dependiendo qué tan grande sean.
- Verter la preparación de budín.
- Llevar a horno precalentado a 180° durante 40 minutos, hasta clavar un palillo y que salga limpio.
