Ingredientes
- 250 g de langostinos.
- Una cebolla morada.
- Un morrón rojo.
- Una zanahoria.
- Un puñado de brotes de soja.
- Un morrón verde.
- 5 hongos portobello.
- Sal, pimienta y manteca, a gusto.
- Aceite de oliva, c/n.
- 2 dientes de ajo.
- Salsa de soja.
Adicional
- 200 g de arroz basmati.
Preparación
- Precocinar el arroz basmati al dente. Reservar.
- Cortar los vegetales en juliana y reservar.
- En un wok muy caliente, colocar aceite y manteca. Dorar los portobello.
- Agregar los langostinos.
- Luego incorporar la cebolla, los morrones, la zanahoria y cocinar. *Salpimentar a gusto.
- Una vez que los vegetales están cocidos, pero al dente, agregar los brotes de soja.
- A la preparación, sumar el arroz precocido, y saltear.
- Servir con salsa de soja a gusto.
TIPS CUCINARE
- Precocinar el arroz ya que los vegetales tienen un punto de cocción muy distintos.
- En el wok lo primero que hay que colocar son los portobello, ya que por su gran contenido de agua, si lo colocamos al final, nunca van a llegar a dorar.
