Ingredientes
- Un k de camarones.
- Una cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- Un chile.
- Un k de tomates.
- 4 cdas de pasta de tomate.
- 6 ramas de tomillo fresco.
- Una hoja de laurel.
- 2 tazas de cerveza.
- Sal, a gusto.
- Aceite de oliva, c/n.
- Perejil picado para terminar.
- Tostadas de pan francés para servir.
Preparación
- Saltear la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva a fuego medio alto.
- Agregar el ajo y el chile picados.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadir los tomates picados en concassé y cocinar durante unos minutos.
- Incorporar la pasta de tomate, el tomillo, la hoja de laurel, la cerveza y la sal.
- Cuando la salsa comience a hervir, bajar la temperatura a fuego medio, cocinar durante 20 minutos.
- Añadir los camarones a la salsa, moviendo de vez en cuando durante 5 minutos más o hasta que estén cocidos.
- Servir en cazuelas con una tostada y perejil picado por encima.
