Ingredientes
- 300 g de harina.
- 5 g de sal.
- 100 cc de agua.
- 80 g de manteca.
- Un morrón rojo.
- Sal y pimienta a gusto.
- 200 g de carne picada.
- 250 g de frijoles refritos.
- 15 cc de agua.
- Una cebolla de verdeo.
- 100 g de queso muzzarella.
- Una cebolla morada.
- Un diente de ajo.
- Un chile rojo picante.
- 200 g de tomate en lata.
Preparación
- Hacer una corona de harina en una mesada, sumar sal, agua y manteca derretida. Mezclar hasta formar una masa.
- Cubrir con film y reservar en la heladera.
- Para el relleno, saltear un morrón picado, salpimentar y agregar la carne picada.
- Sumarle los frijoles refritos, 15 cc de agua y seguir cocinando.
- Agregar la cebolla de verdeo picada y completar con la muzzarella. Retirar del fuego.
- Para la salsa, rehogar una cebolla morada, un diente de ajo y un chili rojo picados.
- Agregar la salsa de tomates.
- Estirar el bollo de masa y cortarlo en tiras rectangulares y luego en cuadrados.
- Tomar cada cuadrado y envolver cilindros de cocina para generar los canolis.
- Freírlos. Retirar los cilindros.
- Colocar el relleno en una manga y rellenar cada canoli.
- Servirlos utilizando la salsa como dip en un bowl pequeño.
