Ingredientes
- Un k de colita de cuadril.
- 3 cdas de mostaza.
- Sal y pimienta, c/n.
- 3 cdas de chimichurri deshidratado.
- Una cda de tomillo.
- Una cda de romero.
- 3 cdas de salsa inglesa.
- 2 cdas de aceto balsámico.
- 3 cdas de kétchup.
- Manteca, c/n.
- 2 papas.
- 2 batatas.
- Salsa picante, a gusto.
- 2 cebollas.
- Una zanahoria.
- Una taza de caldo de verdura.
Preparación
- Blanquear los vegetales. Cortarlos y reservarlos.
- Colocar la colita de cuadril en una placa para horno. Sumarle la cebolla y la zanahoria cortada.
- Añadir la manteca, las especias, rociar con aceto y salpimentar.
- Agregar la salsa inglesa, la salsa picante, la mostaza y el kétchup.
- Sumar el caldo de verdura y llevar a horno durante 45 minutos a 180°.
- Llevar también las batatas y papas cortadas en cuña a horno en una placa con las especias.
- Servir la carne cortada en cubos para picar, acompañada por los vegetales.
