Ingredientes
- 300 g de macarrones.
Para la salsa
- 750 cc de leche.
- 220 g de queso cheddar.
- 220 g de queso muzzarella.
- 200 g de panceta.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 25 g de manteca.
- 2 cebollas de verdeo.
Preparación
- En una olla, colocar 2 tazas de leche y dos tazas de macarrones, sal y pimienta.
- Remover constantemente. Cuando la mezcla haya espesado, colocar el resto de la leche y seguir removiendo.
- Cuando la pasta esté al dente, incorporar 200 g de queso cheddar rallado y 200 g de muzzarella rallada.
- Cuando el queso esté fundido, retirar y reservar.
- En una placa antiadherente para horno, colocar las láminas de panceta y dorar a fuego fuerte hasta que estén crocantes.
- Picar la panceta crocante. Reservar una lonja.
Para el armado
- Enmantecar una cazuela individual, pegar en las paredes queso cheddar rallado y queso muzzarella rallada.
- En la base poner panceta dorada, los macarrones y más panceta por encima.
- Colocar en horno fuerte hasta que gratine.
- Retirar y terminar con cebolla de verdeo picada y una lonja de panceta crocante.
