Ingredientes
- Chocolate semiamargo.
- 180 g de manteca.
- 5 huevos.
- 400 g de azúcar.
- Sal, una pizca.
- Esencia de vainilla.
- 250 g de harina 0000.
- ½ taza de maní sin sal.
- Una taza de manteca de maní.
- 35 g de cacao amargo.
Preparación
- En un bowl sobre baño María, derretir el chocolate bien picado y la manteca. Una vez que derrite bien, reservar.
- En un bowl, integrar los huevos y el azúcar, revolver sin incorporar aire, solo para integrar los dos ingredientes.
- Agregar el chocolate a la mezcla de huevos.
- Agregar la esencia de vainilla, la harina, el cacao amargo y una pizca de sal.
- Agregar el maní sin sal.
- Enmantecar y enharinar un molde de horno para cocinar el brownie.
- Colocar la mitad de la preparación y en el medio la manteca de maní, agregar el resto de la mezcla y llevar al horno por 170º hasta que la superficie esté media firme pera el interior bien jugoso.
- Retirar, dejar enfriar y cortar en porciones.
- Servir con azúcar impalpable espolvoreada.
