Ingredientes
- 2 cdas soperas de salsa de soja.
- Jugo de 1/2 naranja.
- 150 cc de agua.
- Una cdta de maicena.
- 2 cdas de kétchup.
- 3 cdas de azúcar.
- 4 cdas de vinagre de vino.
- Una cdta de salsa inglesa.
Guarnición
- 6 choclos.
- Una cda de manteca.
- Una cda de aceite.
- Una cebolla.
- Un morrón.
- 400 g de zapallo.
- Una cdta de azúcar.
- 200 g de muzzarella.
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
Preparación
- En una plancha bifera, cocinar con sal vuelta y vuelta las chuletas. Reservar.
- Para la salsa agridulce, mezclar en una ollita la salsa de soja, el jugo de naranja, el azúcar, el kétchup, el vinagre y la salsa inglesa.
- Cocinar hasta que hierva.
- Incorporar la maicena diluida en agua y revolver hasta lograr una consistencia espesa.
- Para la guarnición, pelar y lavar bien los choclos. Rallar los choclos crudos y reservarlos.
- Picar la cebolla y el morrón bien finitos y rehogar en una sartén precalentada con la manteca y el aceite.
- Una vez que los vegetales estén blandos, incorporar el choclo, condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y azúcar.
- Cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 15 minutos revolviendo con una cuchara de madera.
- Si es necesario, puede agregarse leche para lograr la consistencia deseada.
- Hervir y colar el zapallo, y agregarlo en forma de puré junto con el queso.
- Apagar el fuego y dejar la olla tapada 10 minutos más.
