Ingredientes
Para los nachos
- 12 tapas para empanada.
- Aceite para freír.
Para los toppings
- 300 g de queso cheddar.
Para la carne
- Un morrón picado.
- Una cebolla picada.
- 200 g de carne picada.
- 3 cdas de aceite.
- Una cdta de comino.
- 3 cdas de pimentón picante.
- Sal, a gusto.
Para el guacamole
- Una palta.
- Un tomate picado.
- Una cda de cilantro picado.
- ½ cebolla morada picada.
- Jugo de ½ limón.
- Sal, a gusto.
Para la salsa de queso blanco
- 100 g de queso blanco.
- Una cda de cebollita de verdeo picada.
- Jugo de un limón.
Preparación
- Espolvorear la mesada con pimentón y estirar bien finitas las tapas de empanadas de copetín.
- Cortar en 4 triángulos y freírlas.
Para la carne
- Dorar la cebolla y el morrón. Agregar la carne, cocinar 10 minutos y condimentar con el comino y el pimentón. Reservar.
Para el guacamole
- Pisar la palta y mezclarla con los demás ingredientes, condimentar con sal y limón.
Para el queso blanco
- Mezclar todos los ingredientes y salpimentar.
Para el armado
- Disponer en capas todas las preparaciones intercalando con queso cheddar líquido.
- Terminar con unas ramitas de cilantro.
