Ingredientes
- 500 g de harina 0000.
- 300 g de manteca.
- 250 cc de agua.
- 10 g de sal.
Extras
- Un frasco de Nutella.
- Aceite para freír.
- Azúcar impalpable.
Preparación
- Hacer una corona con la harina, condimentar con sal y agregar los cubitos de manteca bien fría sobre la corona.
- Agregar el agua en el hoyo, ir integrando la manteca en pedacitos, tratando que no se funda en la masa, más bien que quede rústica.
- Cuadrar la masa, hacer un doblés simple y llevar al frío por media hora.
- Repetir 3 vueltas simples más dando descanso de media hora. Estirar.
- Enrollar con fuerza para que se una y volver a llevar al frío.
- Cortar medallones de masa. Estirar del centro a los extremos y colocar un poco de nutella en el centro. Cerrar con cuidado.
- Freír en aceite bien caliente. Sacar de la fritura y espolvorear con azúcar impalpable.
