Ingredientes
- 2 tazas de harina 0000.
- 2 cdtas de maicena.
- Una cdta de bicarbonato de sodio.
- ½ cdta de sal.
- ¾ taza de manteca a temperatura ambiente.
- ¾ taza de azúcar rubia.
- ¼ taza de azúcar.
- Un huevo grande.
- 2 cdtas de extracto de vainilla.
- Una taza de chips de chocolate.
Preparación
- Precalentar el horno a 180°. Pincelar la pizzera con manteca.
- En un bowl, agregar harina, maicena, bicarbonato de sodio y sal. Batir y reservar.
- Con un batidor de mano, cremar la manteca y las dos azúcares juntas a velocidad media durante 2 minutos.
- Añadir el huevo y batir en máximo un minuto. Añadir el extracto de vainilla y mezclar.
- Incorporar los ingredientes secos con los ingredientes húmedos y mezclar en velocidad mínima hasta que estén integrados.
- Agregar los chips.
- Volcar la masa de la galleta a la pizzera y aplanar con los dedos hasta que los bordes alcancen los lados.
- Hornear durante 22-25 minutos. Retirar y entibiar.
- Cubrir con chocolate y espolvorear con confites de chocolate y unas líneas de chocolate blanco, marcando las porciones como si fuera una pizza.
