Ingredientes
- 500 g de harina 0000.
- 7 g de levadura seca.
- 15 g de sal.
- 250 cc de silk almendras.
- 125 g de margarina.
Preparación
- Hacer una corona con la harina, colocar la levadura en el centro y la sal por los bordes.
- Agregar Silk Almendras en el centro y empezar a integrar.
- Amasar hasta lograr un bollo uniforme.
- Dejar reposar, tapado, durante 15 minutos.
- Bajar a mesada, estirar con palote y lograr una forma ovalada.
- Colocar la margarina, estirar con un Cornet sobre la masa y plegar.
- Estirar nuevamente con palote.
- Nuevamente plegar. Reservar durante una hora en heladera en placa cubierta con film.
- Bajar nuevamente a mesada, recortar bordes para darle forma rectangular precisa.
- Plegar a lo largo y hacer cortes de un solo lado cada 3,5 cm aproximadamente.
- Darle forma de cremona y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
- Llevar a horno a 200° durante 20 minutos.
- Servir.
