Ingredientes
Para el relleno
- 500 g de roast beef.
- Una zanahoria.
- Una cebolla.
- Ajo y laurel.
- Caldo.
- 50 cc de salsa de soja.
- 2 cdas de azúcar.
- 200 g de queso cheddar untable.
- Una tira de cebolla verdeo.
Para la masa
- 500 cc de leche.
- 270 g de harina 0000.
- Una pizca de sal.
- 2 huevos.
- Un chorrito de aceite.
Para la guarnición
- 2 papas con piel.
- Una cdta de orégano, pimentón y polenta.
- Aceite de oliva, c/n.
Preparación
- Para la masa, integrar los ingredientes evitando que se formen grumos.
- Descansar 30 minutos en la heladera.
- Cocinar en una sartén de teflón vuelta y vuelta y reservar.
- Para el relleno, saltear la carne, en aceite, en todas sus caras.
- Agregar las verduras, los líquidos y los condimentos.
- Cocinar tapado hasta que quede bien blanda.
- Desmechar y reservar.
- Colocar el queso en la crepa, la carne desmechada y enrrollar.
- Llevar al horno durante 5 minutos para que la masa quede más rígida.
