Ingredientes
- 500 g de espinaca.
- 150 g de queso azul.
- Aceite para freír, c/n.
- 3 cdas soperas de harina.
- 0,5 l de leche.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Sal.
- Nuez moscada.
Preparación
- Salpimentar la espinaca cocida y mezclar con el queso azul.
- Por otro lado, realizar una salsa blanca. Para ello, entibiar apenas la leche, colocar las 3 cdas de harina, mezclar bien con un batidor y luego llevar al fuego, batiendo sin parar hasta que tome consistencia.
- Retirar del fuego la salsa blanca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Mezclar con la espinaca y el queso azul y dejar enfriar en la heladera durante 30 minutos.
- Una vez que esté fría la preparación, hacer bolitas, pasarlas por harina y luego por huevo y pan rallado.
- Freír en aceite bien caliente.
- Servir.
