Ingredientes
Para los huevos revueltos con panceta
- 6 huevos.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 20 cc de aceite de girasol.
- 80 cc de crema de leche.
- 100 g de panceta en lonjas.
- 6 salchichas con piel.
Para las tostadas francesas
- 6 rebanadas de pan lactal.
- 2 huevos.
- 50 g de azúcar.
- 100 cc de crema.
- Sal, a gusto.
- 80 g de manteca.
- 100 g de miel.
Para las tablas de quesos y fiambres
- 50 g de queso azul.
- 50 g de queso cheddar.
- 50 g de queso gruyere.
- 50 g de jamón crudo.
- 50 g de pastrón.
- 50 g de jamón cocido.
- 50 g de almendras.
- 50 g de pasas de uvas.
- 50 g de nueces.
Preparación
Para los huevos revueltos con panceta
- Colocar huevos en un bowl y batir con sal y pimienta.
- Colocar las lonjas de panceta en una placa para horno y asarlas a 160º hasta que estén doradas y crocantes. Retirarlas sobre papel absorbente.
- Cortar las salchichas y dorarlas en una sartén.
- Calentar una sartén con aceite y colocar los huevos. Revolver con cuchara de madera hasta que la preparación haya coagulado. Retirar del fuego y agregar la crema.
Para las tostadas francesas
- Batir los huevos con el azúcar y la sal. Agregar la crema.
- Sumergir los panes en la preparación de ambos lados.
- Calentar la manteca en una sartén y dorar las tostadas 3 minutos aproximadamente de cada lado.
- Finalizar con miel.
Para las tabla de quesos y fiambres
- Generar diferentes cortes para cada tipo de quesos y fiambres y disponerlos en una bandeja, utilizar los frutos secos a modo de acompañamiento y decoración.
