Ingredientes
- 7 g de levadura seca.
- ½ taza de leche.
- 2 tazas de harina 0000.
- ½ cdta de sal.
- ¼ taza de azúcar.
- Un huevo.
- ½ taza de leche.
- 45 g de manteca.
- Aceite para freír.
- 2 tazas de azúcar impalpable.
- Jugo de limón, c/n.
Preparación
- En un bowl pequeño, colocar la primera 1/2 taza de leche con la levadura, revolver y dejar que se hidrate unos minutos.
- En un bowl grande, colocar la harina, la sal, el azúcar, la mezcla que anteriormente se hizo con la levadura, el huevo y la otra media taza de leche.
- Amasar bien y bajar a la mesada. Incorporar la manteca pomada y seguir amasando hasta integrar.
- Volver a colocar en un bowl y dejar que fermente durante una hora.
- Bajar a la mesada. Estirar con un palote y cortar con cortante redondo.
- Realizar el agujero con otro cortante más chico o con ayuda de los dedos.
- Dejar reposar unos minutos mientras se calienta el aceite.
- Freír de ambos lados.
- Realizar un glasé con el azúcar impalpable y el jugo de limón, colorear con colorante comestible una parte y bañar y decorar las donas.
