Ingredientes
- Un k de carne picada.
- Jugo de 6 limones.
- Un morrón rojo.
- 3 cebollas.
- 5 dientes de ajo.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 12 tapas de empanada.
- -Para el Smoked fashioned
- 2 ramitas de canela.
- 2 oz y 1/2 de whisky norteamericano.
- 2 cdtas de azúcar impalpable blanca.
- 10 gotitas de bitter Angostura.
- Hielo, c/n.
- Soda, c/n.
- Una cereza al marraschino.
- Una naranja.
Preparación
- Picar la cebolla, el morrón y el ajo en cubitos.
- Dejar marinar la carne picada en la heladera con el jugo de los 6 limones y las verduras picadas durante no menos de 5 horas.
- Utilizar el relleno marinado y armar las empanadas con forma de triángulo.
- Llevar al horno a 200° hasta que estén doradas.
- Servir.
Para el Smoked fashioned
- Quemar las ramas de canela en un platito y poner un vaso ancho encima para que se ahume.
- Colocar hielo en una jarra de un litro. Revolver para refrescar. Retirar restos de agua.
- Poner el whiskey y 5 gotitas del bitter. Revolver.
- Cortar una tapita a la naranja y humedecer el interior del vaso.
- Añadir el azúcar impalpable en el vaso y mojar con 5 gotitas del bitter.
- Con una cuchara, pintar el interior del vaso con la preparación.
- Poner 2 hielos en el vaso y poner el whiskey de la jarra.
- Completar con soda y decorar con una cereza al marraschino y una rodajita de naranja.
- Servir.
