Ingredientes
Hojaldre rápido
- 460 cc de agua.
- Un k de harina.
- 750 g de manteca.
- 20 g de sal.
Relleno
- Aceite de girasol.
- 2 latas de atún.
- 3 cebollas.
- Un morrón rojo.
- Un tomate.
- Sal y pimienta a gusto
- Pimentón dulce.
- Ají molido.
- 2 huevos duros.
Preparación
Para la masa
- En un bowl, unir la harina la sal y el agua.
- Agregar la manteca cortada en cubos.
- Integrar sin amasar.
- Estirar la masa en forma de rectángulo y dar dos vueltas dobles.
- Llevar la masa 30 minutos a la heladera.
- Estirar la masa con con un espesor de 3 mm
- Cortar en círculos con un cortante de 14 cm
Para el relleno
- En una sartén rehogar la cebolla cortada bien chiquita el morrón rojo. Agregar el tomate rallado.
- Condimentar con sal y pimienta, y luego ají molido y pimentón.
- Una vez cocido colocarlo en un bowl junto al atún y el huevo picado.
- Mezclar, dejar enfriar y rellenar las empanadas: pintar con agua los bordes pegar y cerrar.
- Colocar en placa en mantecada y pintar con doradura.
- Cocinar en horno a 200° durante 15 minutos.
