Ingredientes
- Un k de roastbeef.
- Dos rodajas de pan de campo.
- 2 cebollas.
- 2 pimientos rojos.
- 4 dientes de ajo.
- Un k de tomates perita.
- 3 zanahorias.
- 4 papas medianas.
- 500 cc de vino tinto.
- Un litro caldo de carne.
- Una hoja de laurel.
- Una cda de ají molido.
- Una cda de pimentón.
- Perejil fresco picado, c/n.
- Sal y pimienta negra, a gusto.
- Aceite de oliva, c/n.
Preparación
- Colocar una olla grande al fuego colocar aceite y sellar la carne de ambos lados, sin que se queme el fondo. Retirar la carne y reservar.
- Con la olla en el fuego, saltear las cebollas picadas, el ajo picado previamente puesto en aceite de oliva y el pimiento picado.
- Agregar el tomate perita triturado, cocinar por unos minutos.
- Salpimentar y agregar los condimentos, la hoja de laurel y el vino.
- Añadir las zanahorias peladas y cortadas en mitades, las papas, la carne y, por último, el caldo.
- Cocinar a fuego medio por 2 horas, controlar siempre que tengamos líquido (agregar caldo o un poquito de agua si hiciera falta).
- Tostar ligeramente el pan si se desea.
- Armar el sándwich y servir.
