Ingredientes
- 12 huevos.
- 750 cc de leche.
- 350 g de azúcar
- Azúcar extra para el caramelo.
- Esencia de vainilla.
- Dulce de leche común.
- Crema chantilly.
Preparación
- Hacer un caramelo y colocar en el molde de flan.
- Romper los huevos en un bowl y mezclar ligeramente sin batir para no incorporar mucho aire.
- Agregar el azúcar y seguir mezclando constantemente. Agregar también la leche de a poco.
- Verter en el molde sobre una placa a baño maría con papel de diario humedecido en la base. O realizar a baño maría en una olla tapada.
- Cocinar durante 40 minutos a baño maría. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Desmoldar y servir con dulce de leche y/o crema.
