Ingredientes
- 300 g de harina 000.
- 30 g de levadura fresca.
- 190 cc de agua.
- 8 g de sal fina.
- 50 cc de aceite de oliva.
- Condimentos a gusto: sal gruesa, orégano, romero, tomillo.
Preparación
- Armar una corona con la harina.
- Colocar en el centro de la corona el agua y la levadura.
- Agregar la sal en el contorno exterior de la corona.
- Integrar todos los ingredientes.
- Agregar el aceite de oliva.
- Amasar hasta formar un bollo liso y homogéneo.
- Dejar leudar durante 40 minutos a una temperatura de 30 grados en un bowl cubierto con papel film.
- Luego desgasificar y estirar la masa en un molde rectangular.
- Darle un segundo leudado en el molde durante 30 minutos a una temperatura de 30 grados cubierto con un repasador.
- Cocinar en horno a 220°-250° durante 15-20 minutos.
- Retirar del horno, espolvorear con sal gruesa, orégano, romero y tomillo.
- Servir.
