Ingredientes
- 500 g de harina 0000 y extra.
- 500 cc de leche tibia.
- Sal, a gusto.
- Un sobre de levadura.
- Una taza de aceite de oliva.
- Una rama de romero fresco.
- Una taza de aceitunas negras laminadas.
- Un puñado de granos de sal.
Preparación
- En una mesada, armar una corona con la harina; disponer en los bordes la levadura y la sal.
- Incorporar en el centro la leche tibia.
- Mezclar y amasar.
- Agregar el aceite de oliva, las aceitunas y el romero fresco en hojas.
- Terminar de amasar hasta que el bollo quede bien suave y liso.
- Llevar a un bowl grande y tapar con un repasador húmedo por una hora, hasta que doble su volumen.
- En una placa rectangular, volcar la masa y desgasificar con las puntas de los dedos.
- Rociar con oliva en los huecos y espolvorear con sal gruesa.
- Precalentar el horno a 180°.
- Dejar levar en la placa durante 30 minutos.
- Cocinar hasta dorar y verificar con la punta de un cuchillo que la masa esté cocida.
