Ingredientes
- 500 g de harina.
- Una cda de sal.
- 5 g de levadura.
- 350 cc de agua.
- 2 cebollas.
- 150 g de jamón cocido.
- 200 g de queso muzzarella.
- Un huevo.
- Un puñado de albahaca.
Preparación
- En un bowl grande, disponemos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos todos los ingredientes en seco.
- Agregamos lentamente el agua a temperatura ambiente, que no esté muy fría ni caliente para no perjudicar el efecto de la levadura.
- Amasamos e incorporamos el aceite de oliva.
- Llevamos a la mesada y terminamos hasta que el bollo esté bien liso y suave.
- Precalentamos el horno a 180°, horno medio fuerte.
- Reservamos la masa una hora en un bowl enfilmado hasta que leve y doble su volumen.
- Cortamos las cebollas, rallamos la muzzarella y picamos la albahaca.
- Una vez leudado, cortamos el bollo en 2 porciones, las estiramos con palote.
- Cubrimos con una masa la base de una pizzera enharinada, rellenamos con el jamón en la base, disponemos el queso, y la cebolla. Terminamos con sal, pimienta y albahaca.
- Cubrimos con la otra masa y cerramos como si fuera una tarta.
- Pintamos con huevo batido, y cubrimos con cebolla cortada para decorar.
