Ingredientes
Para la masa
- 350 g de harina 0000.
- 50 g de azúcar impalpable.
- de sal.
- Ralladura de limón.
- 2 huevos.
- 175 g de manteca fría.
- Agua fría, c/n
Para el relleno
- Un k de duraznos.
- Jugo de un limón.
- Ralladura de una naranja.
- 100 g de azúcar.
- Manteca, c/n.
Preparación
- Armar un arenado con la manteca fría, la harina y el azúcar.
- Incorporar la ralladura de naranja, los huevos y el agua bien fría.
- Integrar sin amasar.
- Al tener una masa integrada, tapar y guardar en la heladera durante 30 minutos.
- Pelar y cortar en rodajas los duraznos.
- Saltear en una sartén con manteca.
- Incorporar la ralladura de naranja y el jugo de limón.
- Luego el azúcar y dejar reducir.
- Enfriar el relleno.
- Estirar la masa, colocarla en una placa, arriba el relleno frío y fonzar la tarta.
- Llevar al horno a 170° durante 25/30 minutos.
