Ingredientes
Pan para hamburguesas
- 250 g de roast beef.
- 250 g de vacío.
- Una cdta de ajo en polvo.
- Sal.
- Una cdta de cebolla en polvo.
- Un chorrito de salsa inglesa.
- Una cebolla morada.
- Una cda de azúcar.
- 6 fetas de queso cheddar.
- 6 lonjas de panceta.
- Un tomate.
- Una planta de lechuga criolla.
- Pepinillos.
- Mayonesa.
- Papas para acompañar.
Para el daikiri de banana
- Ron blanco.
- Ron oro.
- 4 limas.
- 4 bananas.
- 0,5 l de almíbar.
- Óleo de banana.
- Hielo.
Preparación
- Cortar la carne en cubos y procesar en una máquina.
- Llevar a un bowl, amasar y condimentar con sal, cebolla deshidratada, ajo en polvo y la salsa inglesa.
- Armar bolitas de 150 g aproximadamente y llevar a la heladera durante 30 minutos para que estén bien frías.
- Poner a calentar la plancha y cocinar ahí la cebolla con un poco de azúcar y las lonjas de panceta. Retirar cuando haya caramelizado.
- Sacar las bolitas de carne de la heladera, colocarlas en la plancha bien caliente, aplastarlas y agregar dos fetas de cheddar en cada medallón al darlas vuelta.
- Colocar también el pan cortado a la mitad para que se dore y los jugos de la carne no lo humedezcan tan rápido.
- Cuando los medallones estén cocidos, armar la hamburguesa colocando un poco de mayonesa en cada mitad del pan y el resto de los ingredientes.
- Servir con las papas.
