Ingredientes
- 2 huevos.
- 50 g de harina.
- 25 g de cacao amargo.
- 100 cc de leche.
- 30 g de manteca derretida.
Para el relleno
- 200 cc de leche.
- 50 g de azúcar.
- 3 cdas de cocoa.
- Una cda de cacao amargo.
- Una cda de maicena disuelta en agua.
- 200 g de crema chantilly.
Preparación
Para los panqueques
- Mezclar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licuar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Realizar los panqueques de la manera habitual.
- Calentar la leche con el azúcar, la cocoa y el cacao, una vez que rompe el hervor agregar la maicena disuelta en leche fría y cocinar 5 minutos sin dejar de resolver.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Mezclar con la crema chantilly y rellenar los panqueques que queden bien gorditos.
