Ingredientes
- 4 latas de choclo en grano.
- 2 cebollas.
- Un morrón rojo.
- Aceite de girasol.
- Leche, c/n.
- Azúcar.
- Pimentón.
- Ají molido.
- 200 g de queso fresco.
- Sal y pimienta, a gusto.
- ½ cda de nuez moscada.
- 4 hojas de albahaca.
- Cebolla de verdeo (parte verde) picada.
Preparación
- Picar la cebolla y el morrón en brunoise.
- Saltear primero la cebolla en aceite de girasol en una ollita. Agregar el morrón y luego el cabutia en cubos chicos.
- Condimentar con pimentón, ají molido, sal, pimienta, azúcar y la nuez moscada.
- Agregar los choclos.
- Agregar leche.
- Condimentar con pimentón, ají molido, sal, pimienta, azúcar y la nuez moscada.
- Cocinar 10 minutos, mixear un poco para generar la textura cremosa y, por último agregar el queso fresco.
- Sumar hojas de albahaca y la cebolla de verdeo picada. Terminar con una pizca de ají molido.
