Ingredientes
- 2 berenjenas.
- 2 zucchinis.
- 2 pimientos de color rojo y amarillo.
- 2 tomates.
- 400 g de tomate en lata.
- 200 g de carne picada.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 100 g de queso parmesano.
- 200 g de queso cremoso.
- Aceite de oliva.
- 2 cebollas de verdeo.
- ½ vaso pequeño de vino blanco.
Preparación
- Cortar la cebolla de verdeo y dorar un poco en una sartèn con aceite de oliva.
- Agregar la carne picada, dejar dorar y verter ½ vaso pequeño de vino blanco.
- Dejar cocinar y condimentar con sal, pimienta y un poco de ajo.
- Incorporar la salsa de tomate. Esperar a que hierva y reservar.
- Cortar los vegetales en láminas, colocarlos en un bowl y rociar con aceite de oliva. Mezclar bien.
- Llevar a la plancha eléctrica hasta dorar de ambos lados.
- Una vez doradas comenzar a armar la lasagna.
- En una bandeja, colocar primero una cama de berenjena, una de zucchini, una de tomate, el queso y la salsa.
- Poner nuevamente una capa de berenjena, una de zapallos, los pimientos, el queso y la salsa. Y así sucesivamente ir formando la lasagna capa por capa hasta terminar con los vegetales y la salsa.
- En la capa superior, cubrir con salsa blanca y espolvorear con queso rallado.
- Llevar al horno a 180° durante 15 minutos o hasta que el queso de funda.
- Servir con hojas de albahaca.
