Ingredientes
Para el pionono de chocolate
- 5 huevos.
- 40 g de harina 0000.
- 10 g de cacao amargo.
- 50 g de azúcar común.
- Una cda de jarabe de maíz.
- Buttercream, c/n.
- Mix de drops, a gusto.
Preparación
- Batir a punto letra los huevos junto con el azúcar y el jarabe de maíz.
- Agregar los ingredientes secos con un tamiz para evitar que pasen impurezas.
- Integrar con movimientos envolventes.
- Enmantecar un papel manteca y volcar la preparación sobre él en una asadera.
- Llevar a horno fuerte, 200° durante 10 minutos,
- Despegar del papel cuando la mezcla todavía esté tibia.
- Dejar que enfríe y cortar con la forma de la letra deseada utilizando una guía de papel.
- Decorar con buttercream, poner la otra tapa encima y volver a usar buttercream encima.
- Para decorar y resaltar, armar un mix de drops a gusto.
