Ingredientes
Para las cookies rellenas de dulce de leche (el pan)
- 30 g de manteca.
- 50 g de azúcar rubia.
- 75 g de azúcar.
- 4 cdtas de esencia de vainilla.
- 2 cdtas de sal.
- 135 g de chocolate semiamargo.
- Una cda de leche.
- 2 huevos.
- 130 g de harina 0000.
- 4 cdas de bicarbonato.
- 10 g de cacao en polvo.
- 6 cdas de dulce de leche (una por cookie).
Para el relleno
- Nutella.
- 4 galletitas Oreo o similares.
- de azúcar + 100 cc de agua - 150 g de claras de huevo).
- Chocolate blanco picado.
Preparación
- Derretir chocolate y manteca en microondas.
- Batir los azúcares, la esencia, la leche, sal y huevos en batidora.
- Agregar el chocolate y la manteca derretidos.
- Incorporar la harina, el bicarbonato y el cacao en polvo.
- En placa enmantecada y con papel manteca, colocar dos cdas de la preparación, agregar el dulce de leche en el centro y colocar encima otra cda de masa.
- Hornear a 180° durante 15 minutos.
- Dejar enfriar y luego empezar a armar la burger.
Para el relleno
- Untar las cookies con Nutella.
- Preparar el merengue.
- Una vez que esté listo, agregar el merengue y flambear.
- Agregar una buena cantidad de chocolate blanco picado o en escamas.
- Sumar una capa de galletitas Oreo o similares.
