Ingredientes
Para la milanesa
- 600 g de berenjenas.
- 250 g de ricota magra.
- 150 g de queso port salud light.
- 3 huevos.
- 150 g de polenta.
- 50 g de mix de semillas.
- 5 g de provenzal.
- 5 g de orégano.
- Una pizca de sal.
- 100 g de tomate.
- 50 g de queso port salud ligth
Chips
- 250 g de papa.
Dip
- 100 g de queso crema.
- Un pepino en conserva.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de ají molido.
Preparación
Para las milanesas
- Cortar las berenjenas en láminas de 3 mm.
- Picar o rallar el queso y mezclarlo con la ricota y un huevo.
- Mezclar 2 huevos con los condimentos.
- Agregar las semillas a la polenta para formar un rebozador.
- Colocar una lámina de berenjena, en el centro la mezcla de ricota y queso, luego otra lámina de berenjena. Haciendo presión con las manos pasar por huevo y luego por el rebozador.
- Colocar en una placa antiadherente y llevar al horno a cocinar 15 minutos de cada lado.
- Una vez pasado este tiempo, agregar láminas de queso y tomate, y llevar al horno hasta que se derritan.
Chips
- Con ayuda del pelapapas cortar láminas de papa y batatas.
- Disponerlas en una placa antiadherente y cocinar en el horno a 200° durante 20 minutos.
Dip
- Picar el pepino.
- Agregar el pepino al queso crema y condimentar con el ají molido.
